リセットサラダ~大根とクレソンのマスタードドレッシングサラダ~【仕事帰りの家ごはん】

たくさん食べ過ぎてしまった!そんな日の翌日は、デトックス効果も期待できるクレソンのサラダで、リセット。ドレッシングで和えればたくさん食べられますよ。 

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レシピ(調理時間15分)

〈材料/2人分〉

・大根 300g
・クレソン 1/2把(お好みで増量可)
・ハム 4枚

[ドレッシング]
・粒マスタード 大さじ1
・醤油 大さじ1
・白ワインビネガー 小さじ2
・レモン汁 小さじ1
※白ワインビネガーとレモン汁は米酢などに置き換え可
・はちみつ 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・塩胡椒 お好みで

〈作り方〉

[1]クレソンは食べやすい大きさに切る。大根はごく細い千切りにし、クレソンと大根を氷水に放ち、シャキッとするまで放置。ハムは千切り。
[2]ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。[1]の材料を良く混ぜてドレッシングで和え器に盛る。

※氷水でシャキッとさせるのがポイント。

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お肉の付け合せだけじゃもったいない、クレソン最強説

栄養価が高いスーパーフード、クレソン。ビタミンCはもちろん、カルシウム、カロテン、カリウム……、効能を書きあげたらきりがないくらい本当にすごい!としか言いようのない野菜なのです。

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これらの成分からデトックス、ダイエットにも効果があると言われており、ぜひ積極的に摂りたい食材の一つと言えます。癖のある味もあっさりした大根と合わせれば、良いアクセントになりますよ。
身体にいいものたくさん摂って、心も体もリセットしましょう。