オシャレなデパ地下風!かぼちゃとグレープフルーツのヨーグルトマリネ

かぼちゃの煮物にかぼちゃのサラダ。ついついマンネリ化しがちなかぼちゃのレシピ。そんな中、デパ地下のオシャレなデリ風のかぼちゃのマリネが自宅でお手軽に出来たら素敵ですよね。そこで今回は、和えるだけの簡単なレシピをご紹介します。

gourmet

甘さと酸味が絶妙な、夏らしいマリネです。

〈材料/2人分〉

・かぼちゃ 中1/4玉
・グレープフルーツ 1/2玉
・ヨーグルト 50g
・塩・ブラックペッパー 適量

〈作り方〉

[1]かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。竹串がスッと通るくらいのかたさを確認をして、よく冷ましておく。
[2]グレープフルーツは皮を剥き、身を取り出してほぐしておく。
[3]ボウルにグレープフルーツ・ヨーグルトを合わせておき、かぼちゃ・塩を入れざっくりと絡める。
[4]器に盛り付け、ブラックペッパーを振りかけたらできあがり。


口の中で、かぼちゃのねっとり感と、グレープフルーツの弾ける様な食感が調和するのを楽しんで♪