ひんやり爽やか!セロリと豆乳の冷製スープ

暑い日が続いて食欲も落ちる8月。仕事や遊びにと忙しい季節でもあり、食事も適当になってしまいがち。そんな時には、爽やかなセロリの風味のスープで体を癒しましょう。

gourmet

材料すべてをミキサーにかけて冷やすだけで、体に優しいスープのできあがり♪

〈材料/2人分〉

・セロリ 100g
・豆乳 1カップ
・コンソメ顆粒 大さじ1
・胡椒 適量
・セロリの葉 適量

〈作り方〉

[1]セロリは適当な大きさに刻んでおく。
[2]材料をすべてミキサーにかける。なめらかになったら止めて冷蔵庫で冷やす。
[3]器に盛り付け、セロリの葉を乗せたらできあがり。


美容に良いと言われている豆乳もたっぷりとれて、女性にはうれしい一品。毎日でも飲みたくなるスープです。