朝食にもおつまみにも~トマトとアボカドのパンキッシュ~

パイ生地を伸ばしたり敷き詰めたりと、とかく面倒なイメージのキッシュ。食パンで、しかも敷き詰めることもなく、パンプディングみたいなキッシュ仕立のご提案です。具材を変えればアレンジは無限大。今回はホーロー容器を使いました。

gourmet

トマトとアボカドのパンキッシュ

〈材料/2人分〉

・食パン5枚切り   1/2枚
・アボカド      1/2個
・トマト       1/4個
・バター       適宜
卵液の材料
・卵         3個
・生クリーム(牛乳) 大さじ2
・塩         ひとつまみ
・胡椒        少々
・粉チーズ      大さじ1

※プチトマトも可
※ほか、具材はお好みのもので◎
※パンはお好みの厚さで量は調整可能。

〈作り方/調理時間:20分〉

[1]パン、アボカド、トマトは一口大に切る。卵液の材料を良く混ぜ合わせる。容器(ホーロー・耐熱ガラス・アルミ等の焼成用型)に薄くバターを塗る。

[2]容器に具材を入れ、卵液を流し入れ、あらかじめ温めておいたトースターで10分、アルミ箔をかぶせて10分焼く。竹串を挿して卵液が出てこなければOK

※具材はほかにも、ベーコンやウインナー、プロセスチーズ、レンジアップしたじゃがいもなど、お好みのものでアレンジ自在。

ホーローのすすめ

琺瑯(ホーロー)は加熱にも耐えうるのでトースターやオーブンでの調理が可能(電子レンジは不可)、シール蓋をすれば保存容器やお弁当にも、またすっきりとした佇まいはそのまま食卓へ出しても素敵な物が多いと思います。お持ちでない方はご自身のライフスタイルに合った使いやすいサイズを探してみるのもおすすめです。

焼いて、そのまま、食卓へ。忙しい方におすすめの食器のひとつです。