【時短レシピ】夏野菜がみずみずしい!キュウリとヨーグルトのドレッシングサラダ

キュウリの旬は7月で安く手に入る季節。今回は買い置きして余ってしまった食材をおいしく活用できるドレッシングをご紹介。ヨーグルトの酸味を活かしつつにんにくをきかせて食欲をかきたてます。キュウリのサラダにこのドレッシングをかけてもおいしいですよ。

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キュウリとヨーグルトのドレッシングサラダ

【材料】2人分

・プレーンヨーグルト     1カップ
・キュウリ          1本
・にんにく(すりおろしたもの) 小さじ1
・オリーブオイル       小さじ1
・塩             小さじ1/2
・ブラックペッパー      適量
・お好みのサラダ       適量

【作り方】

[1] ボウルにヨーグルト、にんにく、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーを入れてよく混ぜ合わせる。

[2] [1]にすりおろしたキュウリをいれ、さらに混ぜ合わせる。

[3] 器にお好みのサラダを盛り付け、[2]をかけたらできあがり。

ショウガと醤油を少量足して和風にアレンジしても◎